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食べ残しゼロ協力店~お皿ぴかぴか!ごちそうさま!~ とは

名古屋市では、食品ロス(本来食べられるのに捨てられてしまう食品)削減に取り組む市内の飲食店(テイクアウト・デリバリー提供店を含む。)及び宿泊施設を食べ残しゼロ協力店として登録し、飲食店等の食品ロス削減の取組みを促進しています。

食べ残しゼロ協力店は、
以下の取組みを1つ以上実施しています。

1ポスター等の掲示による食べ残し削減に向けた周知
例:協力店であることの案内をしたり、市作成のポスターを掲示するなど
2注文受付時の適量注文の案内
例:注文受付時に盛り付ける量を確認するなど
3宴会や会食での食べきりを促す30・10運動を案内
例:30・10運動の声かけ・ポスターの掲示など
4量を調整した商品の提供
例:ご飯の量の調整、小盛メニュー・ハーフサイズメニューの提供など
5持ち帰りに対応
例:衛生上の注意事項等を説明した上での持ち帰り対応など
6フードシェアリングサービスを活用した商品の提供
例:売れ残り商品をフードシェアアプリに出品など
71〜5以外の食べ残しを減らす工夫
例:食べきった方へのサービス券の配付など

『食品ロス』とは?

食品ロスとは「食べ残しなど本来食べられるのに
捨てられてしまう食品」のこと。

詳しくは市公式ウェブサイト「食品ロス」とは?をご覧ください。

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